Top 10 công thức trà đào thanh mát, dễ pha tại nhà

Trà đào ngon cần ba thành phần: trà đen hoặc trà xanh pha vừa độ đậm, nước đào ngâm (siro đào) ngọt thơm và vài miếng đào giòn, thêm đá và chút chanh. Công thức cơ bản là 150 ml trà đã ủ, 30 đến 40 ml nước đào ngâm, 1 đến 2 miếng đào và đá đầy ly; biến tấu nổi tiếng nhất là trà đào cam sả.

Đây là thức uống giải khát được yêu thích ở các quán cà phê Việt Nam, đặc biệt vào mùa hè. Bài viết giới thiệu cách chọn trà và đào, 10 công thức từ cơ bản đến biến tấu, bảng so sánh, mẹo pha trà trong và không đắng, cùng lưu ý về lượng đường.

Trà đào là gì

Thức uống giải khát quen thuộc

Trà đào là sự kết hợp giữa trà ủ lạnh và đào ngâm siro, có vị chát nhẹ của trà, ngọt thơm của đào. Món được bán rộng rãi ở các quán cà phê, xe trà, có thể uống nóng hoặc lạnh. Biến tấu với cam, sả, chanh dây khiến món ngày càng phong phú.

Nguyên liệu chính

Trà thường dùng trà đen (hồng trà) vì vị đậm, hợp với đào; trà xanh hoặc trà lài cho vị thanh hơn. Đào dùng loại đào ngâm đóng hộp (đào vàng hoặc đào trắng) để có cả miếng đào và nước siro. Ngoài ra có thể thêm sả, cam, chanh, mật ong.

Một thức uống giải nhiệt khác rất phổ biến ở Hà Nội là trà chanh.

Cách chọn trà và đào

Chọn trà

Trà túi lọc tiện lợi, trà lá rời cho hương vị đậm và thơm hơn. Trà đen Lipton, trà Cozy hay trà đen lá rời đều có thể dùng. Trà có hương đào sẵn giúp mùi thơm rõ hơn.

Chọn đào ngâm

Chọn hộp đào còn hạn, không móp méo, miếng đào giòn, màu vàng hoặc trắng hồng đẹp. Nước siro trong, thơm. Có thể tự ngâm đào tươi với đường phèn nếu mùa đào.

Top 10 công thức trà đào

1. Trà đào cơ bản

Ủ 2 túi trà đen với 300 ml nước sôi khoảng 5 phút, lấy túi ra, để nguội. Cho vào ly 40 ml nước đào ngâm, 150 ml trà, đá, 2 miếng đào, vắt vài giọt chanh. Đây là công thức nền cho mọi biến tấu.

2. Trà đào cam sả

Ủ trà cùng 2 cây sả đập dập, thêm nước cam tươi khoảng 30 ml, nước đào và đá, trang trí lát cam, cây sả. Vị thơm sả, chua ngọt cam, phổ biến nhất ở quán. Có thể thêm chút mật ong.

3. Trà sữa đào

Pha trà đen đậm, thêm sữa tươi hoặc sữa đặc và nước đào, lắc đều với đá. Vị béo, thơm đào, kết hợp trà sữa và trà trái cây. Thêm thạch đào hoặc trân châu tùy thích.

4. Trà đào chanh dây

Thêm 1 quả chanh dây vào trà đào cơ bản, khuấy đều. Vị chua thơm của chanh dây làm ly trà sảng khoái hơn. Món rất hợp ngày nắng nóng.

5. Trà đào vải

Kết hợp nước đào và vài quả vải ngâm, thêm trà lài hoặc trà xanh. Vị ngọt thanh, hương hoa nhẹ. Đây là biến tấu nhẹ nhàng, dễ uống.

6. Trà đào hạt chia

Ngâm hạt chia trong nước cho nở, thêm vào ly trà đào cơ bản. Hạt chia tạo độ sánh và thêm chất xơ. Món phù hợp người thích đồ uống healthy.

7. Trà đào mật ong gừng (nóng)

Pha trà nóng với vài lát gừng, thêm mật ong và nước đào, uống ấm. Món dịu, ấm bụng, hợp ngày se lạnh. Không cần đá.

8. Trà đào kombucha

Trộn kombucha vị tự nhiên với nước đào ngâm và miếng đào, thêm đá. Vị chua nhẹ, có ga tự nhiên. Đây là biến tấu mới lạ cho người thích đồ uống lên men.

9. Trà đào bạc hà

Ủ trà cùng vài lá bạc hà, thêm nước đào, đá và chanh. Mùi bạc hà mát lạnh, sảng khoái. Hợp uống buổi chiều hè.

10. Trà đào ít đường

Dùng trà đậm, chỉ thêm miếng đào và một ít nước đào, tăng chanh, thêm lát táo hoặc dưa leo. Vị thanh, ít ngọt. Lựa chọn cho người hạn chế đường.

Nếu thích đồ uống béo ngậy, sinh tố bơ là lựa chọn bổ dưỡng.

Bảng so sánh nhanh các công thức

Công thức	Vị chính	Độ ngọt	Hợp lúc nào
Cơ bản	Trà, đào	Vừa	Mọi lúc
Cam sả	Thơm sả, chua cam	Vừa	Ngày nóng
Sữa đào	Béo, thơm	Cao	Thích trà sữa
Chanh dây	Chua thơm	Vừa	Ngày nắng
Vải	Thanh, hương hoa	Vừa	Buổi chiều
Hạt chia	Sánh nhẹ	Vừa	Healthy
Mật ong gừng	Ấm, dịu	Vừa	Ngày lạnh
Kombucha	Chua nhẹ, có ga	Thấp	Muốn thử lạ
Bạc hà	Mát lạnh	Vừa	Chiều hè
Ít đường	Thanh	Thấp	Hạn chế đường

Mẹo pha trà đào ngon như ngoài quán

Ủ trà đúng nhiệt độ và thời gian

Trà đen ủ với nước khoảng 90 đến 95 độ C trong 4 đến 5 phút, trà xanh dùng nước khoảng 80 độ C trong 2 đến 3 phút. Ủ quá lâu hoặc nước quá nóng khiến trà đắng chát. Lấy túi trà ra đúng giờ.

Làm lạnh nhanh để trà trong

Sau khi ủ, đổ trà vào bình rồi ngâm bình vào chậu nước đá hoặc cho thẳng vào ly có nhiều đá để hạ nhiệt nhanh. Cách này giúp trà trong, không bị đục. Không để trà nóng nguội từ từ quá lâu.

Lắc đều khi pha

Cho trà, nước đào, chanh và đá vào bình lắc (shaker), lắc mạnh khoảng 10 đến 15 giây. Lắc giúp các thành phần hòa quyện và tạo lớp bọt nhẹ. Rót ra ly, thêm miếng đào và trang trí.

Lưu ý khi uống trà đào

Lượng đường

Nước siro đào có nhiều đường, một ly cỡ vừa có thể chứa khá nhiều đường thêm vào. Hãy giảm lượng siro, tăng chanh hoặc dùng trà có hương đào để giảm ngọt. Người tiểu đường, đang giảm cân nên chọn công thức ít đường.

Caffeine

Trà đen và trà xanh có caffeine, người nhạy cảm hoặc uống buổi tối có thể khó ngủ. Có thể thay bằng trà thảo mộc không caffeine. Trẻ nhỏ nên uống lượng ít hoặc dùng bản không trà.

Pha trà đào số lượng lớn cho tiệc

Chuẩn bị bình trà

Với bữa tiệc 8 đến 10 người, ủ khoảng 8 túi trà đen với 1,5 lít nước nóng trong 5 phút, lấy túi ra và làm lạnh nhanh. Đổ vào bình lớn, thêm khoảng 300 ml nước đào ngâm, nước cốt của 2 quả chanh và cả hộp đào thái miếng. Khuấy đều, cất ngăn mát cho lạnh.

Phục vụ đẹp mắt

Khi phục vụ, rót trà đào vào ly đầy đá, thêm lát cam, cây sả hoặc vài lá bạc hà. Để riêng đá trong xô thay vì cho thẳng vào bình để trà không bị loãng. Bình thủy tinh trong suốt giúp khách thấy rõ miếng đào và lát cam, nhìn rất hấp dẫn.

Điều chỉnh độ ngọt

Pha ít ngọt trước, để sẵn một chai nước đào ngâm hoặc siro đường bên cạnh cho ai thích ngọt tự thêm. Cách này giúp mọi người đều có ly trà hợp khẩu vị. Người lớn tuổi và trẻ nhỏ thường thích vị ít ngọt hơn, nên chuẩn bị thêm một bình trà không đường cho những ai muốn uống thanh.

Câu hỏi thường gặp

Trà đào nên dùng trà gì?

Trà đen (hồng trà) là lựa chọn phổ biến nhất vì vị đậm, hợp với đào. Trà xanh, trà lài cho vị thanh, hương hoa nhẹ. Trà túi lọc vị đào giúp mùi thơm rõ hơn.

Có thể tự ngâm đào không?

Có, khi vào mùa đào, gọt vỏ, cắt miếng, ngâm với đường phèn và chút chanh, đun nhẹ rồi để nguội, cất ngăn mát. Đào tự ngâm có vị tự nhiên, ít ngọt hơn đào hộp. Dùng trong khoảng 1 tuần.

Trà đào để được bao lâu?

Trà đã pha nên uống trong ngày, cất ngăn mát nếu chưa uống hết. Nước trà để lâu sẽ đổi màu và mất hương. Đào ngâm sau khi mở hộp nên chuyển sang hộp thủy tinh và dùng trong vài ngày.

Kết luận

Một ly trà đào ngon chỉ cần trà ủ đúng nhiệt độ, nước đào ngâm vừa phải, vài miếng đào giòn, chanh và đá. Với 10 công thức từ cơ bản, cam sả, chanh dây đến ít đường, bạn có thể pha thức uống hợp khẩu vị cho cả nhà. Hãy thử pha một bình vào cuối tuần để thay cho nước ngọt đóng chai. Một ly đồ uống mát lạnh sẽ hợp hơn khi đi kèm suất cơm trưa tại Cơm Thố Bách Khoa.