Đặc sản Đà Nẵng: món nên ăn tại chỗ và món mua về làm quà

Đặc sản Đà Nẵng chia khá rõ thành hai nhóm: nhóm phải ăn tại chỗ vì ngon nhờ nóng và rau sống tươi, và nhóm mua mang về được vì khô hoặc đóng gói kín. Phân biệt được hai nhóm này sẽ giúp bạn không mua nhầm thứ hỏng dọc đường và cũng không bỏ lỡ món chỉ ngon khi ăn tại bàn.

Món nên ăn tại chỗ

• Mì Quảng — sợi dẹt vàng, nước dùng ít, ăn với tôm thịt, trứng cút, bánh tráng mè bẻ vụn. Xem thêm các loại mì Quảng ngon.
• Bún chả cá — chả cá thu chiên và hấp, nước dùng nấu từ xương cá, thơm vị thì là.
• Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da — món đặc trưng nhất, chấm mắm nêm. Xem cách cuốn bánh tráng không bị bung.
• Bánh xèo tôm nhảy — nhỏ, giòn, cuốn cùng rau sống và bánh tráng.
• Tré trộn — món nhậu đặc trưng, xem công thức tại tré trộn Đà Nẵng.
• Ốc hút — ốc xào sa tế, ăn vặt buổi tối rất phổ biến.

Món mua về làm quà

Lưu ý khi mang đặc sản đi xa

• Chả bò là món dễ hỏng nhất. Nếu bay hoặc đi xe quá 6 tiếng, nên mua loại hút chân không và bỏ túi giữ lạnh.
• Mực một nắng bắt buộc giữ đông; mua vào cuối hành trình thay vì ngày đầu.
• Nước mắm không mang được lên khoang hành khách nếu quá dung tích cho phép — gửi hành lý ký gửi và bọc kỹ.
• Bánh khô mè dễ vỡ, nên để trên cùng và không nén.

Mua ở đâu cho đỡ hớ

• Chợ Hàn và chợ Cồn — đủ loại, giá mềm hơn cửa hàng du lịch, nên hỏi giá vài quầy trước khi mua.
• Cửa hàng đặc sản có thương hiệu — giá cao hơn nhưng có hạn sử dụng và hút chân không rõ ràng, hợp khi mua chả bò.
• Siêu thị — an toàn nhất về nhãn mác, phù hợp với nước mắm và bánh đóng gói.
• Tránh mua hải sản khô ở điểm dừng chân dọc đường, giá thường cao và khó kiểm chứng chất lượng.

Gợi ý lịch ăn một ngày ở Đà Nẵng

Câu hỏi thường gặp

Chả bò Đà Nẵng ngon nhận biết thế nào?

Mặt cắt hồng nhạt tự nhiên, có lỗ khí nhỏ li ti, thấy rõ hạt tiêu đen. Miếng chả dai và đàn hồi khi bẻ, không bở và không trắng bệch.

Đặc sản Đà Nẵng nào nhẹ nhất để mang nhiều?

Bánh khô mè và các loại cá khô, rong biển. Nếu đi máy bay chỉ có hành lý xách tay, đây là nhóm dễ mang nhất.

Mắm nêm và nước mắm khác nhau thế nào?

Nước mắm là phần nước cốt lọc trong từ cá muối; mắm nêm giữ lại cả phần xác cá nên sánh, mùi mạnh hơn và chủ yếu dùng để chấm thịt luộc, bánh tráng cuốn.

Có món đặc sản nào ăn chay được không?

Có, mì Quảng chay và bánh xèo chay khá phổ biến ở các quán gần chùa. Bánh khô mè cũng là món chay.

Kết luận

Nguyên tắc đơn giản khi ăn và mua đặc sản Đà Nẵng: món có rau sống và nước dùng thì ăn tại chỗ, món khô và đóng gói thì mang về. Riêng chả bò — thứ nhiều người muốn mua nhất — hãy mua vào ngày cuối và giữ lạnh. Tham khảo thêm đặc sản Hà Nội nên ăn thử và mua làm quà.